홈베이커가 갖춰야 할 30가지 도구

May 26, 2023

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베이킹은 예술과 과학의 결합으로 인해 많은 사람들에게 열정을 불러일으킵니다. 그리고 주방에서 빵을 굽는 데 장비가 부족하다면, 좋아하는 클래식 구운 음식의 질감이 좋지 않고, 모양이 이상하며, 맛이 좋지 않을 위험이 있습니다. 우리는 아직 초콜릿 칩 쿠키를 완성하지 못한 초보자이든, 집에서 직접 슈 페이스트리를 만드는 노련한 제빵사이든, 홈 베이커를 위한 필수 주방 도구 목록을 정리했습니다. 이러한 도구 중 다수는 베이킹과 요리라는 두 가지 목적을 모두 갖고 있으며 재미도 있다는 것을 알게 될 것입니다!

베이킹 공간을 마련할 때 가장 많이 사용할 수 있는 재료와 도구를 찾으세요. 컵케이크를 파이핑하거나 케이크를 장식하는 자신을 찾지 못한다면 파이핑 팁 세트와 파이핑 백 구입을 생략할 수도 있습니다. 빵을 많이 만드는 제빵사는 다른 도구 대신 다양한 빵 팬 크기를 구입하게 될 수도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 우리는 레시피 영감이 떠오를 경우를 대비하여 모든 제빵사를 위한 표준 도구로 이러한 품목을 권장합니다. 가격은 다를 수 있습니다.

실리콘 주걱은 그릇을 긁어내고 반죽을 고르게 펴는 데 사용되며 쿡탑에서도 사용할 수 있습니다. 주방에 사용할 주걱을 최소 2개 이상 구입하는 것이 좋습니다. 첫 번째는 베이킹과 요리의 거의 모든 용도에 사용할 수 있는 표준 9인치 주방 주걱입니다. 또한 풍선 거품기나 스탠드 믹서의 구석구석을 청소하려면 더 가늘고 단단한 주걱을 찾아야 합니다.

추천 제품: Rubbermaid Commercial Products 고열 주걱($13.40) 및 Norpro 실리콘 용기/아이싱 주걱($14.55).

케이크를 굽고 싶다면 반죽을 구울 수 있는 것이 있어야 합니다! 주방에 꼭 필요한 것은 4인치, 7인치, 9인치의 세 가지 크기로 제공되는 원형 케이크 통 세트입니다. 또한, 쉽게 제거할 수 있도록 스프링 형태의 팬을 구입하고, 빠른 청소를 위해 들러붙지 않는 코팅을 구입하는 것이 좋습니다. 키슈부터 튼튼한 네덜란드 사과 파이까지 모든 것을 스프링 형태 팬으로 요리하는 것이 좋습니다. 이 두 디저트 모두 표준 파이 접시에 비해 스프링형 팬의 깊이가 훨씬 더 크며 크러스트가 있는 디저트를 굽는 데 도움이 됩니다.

추천 제품: Springform 케이크 팬 3개 세트($20.95).

건조한 재료로 베이킹하는 경우 Duff Goldman은 편리한 주방 저울을 사용하는 것이 적절한 측정을 할 수 있는 유일한 방법이라고 확신합니다. 그는 계량 컵이 오류의 여지를 남기기 때문에 저울을 사용하는 것이 계량 컵보다 중요하다고 언급합니다. 특히 제빵사가 칼로 컵을 깨끗하게 닦을지 여부에 관계없이 더욱 그렇습니다. 흑설탕을 컵에 담아? 설탕에 가해지는 압력으로 인해 측정량이 변경되어 일괄적으로 굽는 과정이 일관되지 않게 됩니다.

우리의 선택: Etekcity Food Kitchen Scale($13.99).

덩어리 팬은 바나나 빵이나 바닐라 덩어리 케이크와 같은 요리를 만들 때 꼭 필요한 재료입니다. 뒤집고, 설탕을 입히고, 모양을 만들어야 하는 레이어드 케이크와는 달리, 덩어리 팬 레시피를 사용하면 덩어리를 팬에 담을 수도 있고, 식힌 다음 서빙할 준비가 되었을 때 팬에서 꺼낼 수도 있습니다. The Boat Galley에 따르면 덩어리 팬의 크기에 따라 요리 시간이 달라질 수 있습니다. 덩어리 팬에서 구운 케이크와 빵은 표면적이 더 작고 깊이가 더 크기 때문입니다.

우리의 선택: Amazon Basics 붙지 않는 빵 굽기 빵 팬, 9.5 x 5 인치, 2개 세트($16.99).

언뜻 보면 번트 팬은 제빵사의 주방에서 일회용으로 사용되는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 예술적으로 디자인된 이 팬은 케이크 베이킹 프로필을 한 단계 더 높일 수 있는 간단한 방법 중 하나입니다. Bundt 팬은 달콤한 원숭이 빵이나 업그레이드된 파인애플 거꾸로 케이크에 사용할 수 있습니다. 튜브 팬과 달리 번트 팬에는 제거 가능한 코어가 없습니다. 즉, 실수로 반죽을 너무 많이 채워도 번트 팬에서 반죽이 흘러나오는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

추천 제품: 2팩 Bundte Cake Nonstick OAMCEG 10인치($16.99).

파이 깡통이 없으면 할머니가 좋아하는 사과파이를 만들 수 없어요! 일부 홈 베이커들은 고전적인 세라믹 파이 플레이트를 선호하지만 우리는 약간의 주의를 기울여야 합니다. 세라믹은 알루미늄만큼 열 전도율이 좋지 않습니다. 좀 더 심미적인 파이 깡통을 찾고 있다면 대신 유리 파이 접시 구입을 고려해 보세요. 투명한 유리판을 사용하면 금속 주석이나 세라믹 파이 접시보다 껍질의 갈변을 관찰하고 익은 흔적을 더 쉽게 확인할 수 있습니다.